Nghệ Thuật Đánh Sữa: Từ Latte Art Đến Cappuccino Chuẩn

Một ly cappuccino hay latte đẹp không chỉ làm hài lòng mắt mà còn nâng cao trải nghiệm thưởng thức. Bí quyết nằm ở kỹ thuật đánh sữa đúng cách.

Kỹ thuật đánh sữa cơ bản

1. Dùng sữa tươi nguyên kem lạnh (4°C), đổ đến 1/3 pitcher. 2. Đặt đầu steam wand ngay dưới bề mặt sữa. 3. Giai đoạn stretching: tạo âm thanh xì nhẹ để thêm không khí. 4. Giai đoạn rolling: nhúng wand sâu hơn, tạo xoáy để bọt tan đều. 5. Dừng ở 65-70°C và tap pitcher xuống bàn.